U. E. Pratidina, H. Kusumayanti, W. P. Hati, and C. N. Raissa, “Fortifikasi Antioksidan Biji Buah Alpukat dan Pengaruh Alginat pada Beras Analog Berbasis Tepung Umbi Kimpul”, Innovative, vol. 4, no. 6, pp. 3453–3465, Dec. 2024.