Analisis Strategi Pengembangan Usaha Keripik Singkong (Studi Kasus PT. Kreasi Lutvi)

Zayan Noval Ataya Ginting; Gani Pinodana Damanik; Firza Aditya Ramadhan; Azalia Kartika Rudyani; Insania Asyifa Hasibuan; Ariko Syahputra Silaen

doi:10.31004/innovative.v5i2.18598

Authors

Zayan Noval Ataya Ginting Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan
Gani Pinodana Damanik Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan
Firza Aditya Ramadhan Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan
Azalia Kartika Rudyani Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan
Insania Asyifa Hasibuan Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan
Ariko Syahputra Silaen Program Studi Kewirausahaan, Universitas Negeri Medan

DOI:

https://doi.org/10.31004/innovative.v5i2.18598

Keywords:

Pengembangan usaha, strategi promosi, penyesuaian rasa, pemasaran digital

Abstract

Industri makanan ringan khususnya produk singkong, mengalami pertumbuhan yang signifikan di Indonesia. UMKM berbasis makanan ringan berbahan dasar singkong, seperti usaha Keripik Singkong Kreasi Lutvi, memiliki potensi besar untuk berkembang di tengah meningkatnya permintaan konsumen terhadap produk lokal yang inovatif dan berkualitas. Namun, meskipun memiliki potensi pasar yang luas, banyak pelaku UMKM di sektor ini menghadapi berbagai tantangan dalam mengembangkan usaha mereka. Beberapa kendala utama yang dihadapi adalah keterbatasan akses terhadap modal, pemasaran, inovasi produk, serta manajemen bisnis yang belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pengembangan usaha yang dilaksanakan oleh Keripik Singkong Kreasi Lutvi untuk meningkatkan daya saingnya di pasar makanan ringan. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif untuk menganalisis langkah-langkah pengembangan usaha yang dilaksanakan oleh perusahaan ini serta berbagai tantangan dan peluang yang akan dihadapinya. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mendalam kepada pemilik usaha, pengamatan langsung terhadap proses produksi dan pemasaran, serta analisis dokumen yang meliputi sejarah perusahaan dan tren pasar. Fokus utama penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi strategi yang dilaksanakan dalam meningkatkan daya saing usaha, terutama dalam hal pemasaran dan peluang ekspor. Analisis tersebut meliputi aspek proses produksi, strategi pemasaran, dan tantangan yang dihadapi dalam mengembangkan usaha ini.

References

Badan Pusat Statistik. (2023). Statistik Industri Makanan dan Minuman Indonesia. Jakarta: BPS

Darmawan, R., & Ayu, A. R. (2024). The Influence Of Marketing Mix On Decisions To Purchase Chips At Kreasi Nailah Stores. Jurnal Ekonomi, 13(2), 1281–1297. https://doi.org/10.54209/ekonomi.v13i02

Dewi, A. N., & Setiawan, D. (2024). ANALISIS STRATEGI BAURAN PEMASARAN PADA BISNIS KULINER (Studi Kasus CV. Gehu Extra Pedas Chili Hot). GREAT: Jurnal Manajemen Dan Bisnis Islam, 1(1), 5–23.

Iskandar, A., & Maulana, R. (2023). Strategi Pemasaran UMKM di Era Digital: Studi Kasus pada Industri Makanan Ringan. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 10(1), 45-60.

Jannah, M., Faizah, A. N., Indraputri, A. J., Puspita, V. E., Hidayat, R., & Ikaningtyas, M. (2024). Pentingnya Analisis Swot dalam Suatu Perencanaan dan Pengembangan Bisnis. IJESPG Journal, 2(1), 9–17. http://ijespgjournal.org

Kusmiati, D. A., & Arviani, H. (2023). Implementasi Analisis Swot Dalam Strategi Pemasaran Pada Produk Mynitro Pt Widya Inovasi Indonesia-Widya Robotics. Derivatif : Jurnal Manajemen, 17(1), 90–99.

Nurhayaty, M. (2022). Strategi Mix Marketing (Product, Price, Place, Promotion, Eople, Process, Physical Evidence) 7P Di Pd Rasa Galendo Kabupaten Ciamis. Jurnal Media Teknologi, 8(2), 119–127. https://doi.org/10.25157/jmt.v8i2.2669

Panguriseng, A. A., & Nur, I. (2022). Analisis Strategi Promosi dan Pengaruh Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Jurnal Ilmiah Multidisiplin Amsir, 1(1), 55–66.

Rahman, H., Prasetyo, A., & Suryani, D. (2020). Tren Konsumsi Makanan Ringan di Indonesia: Peluang dan Tantangan bagi UMKM. Jurnal Pangan dan Agroindustri, 8(2), 112-125.

Rombon, V. F. A., Pelleng, F., & Mukuan, D. (2021). Pengaruh Produk, Harga, Promosi dan Tempat Terhadap Keputusan Pembelian Handphone di Toko Bahtera Cell It Center Kota Manado. Productivity, 2(3), 187–191.

Sari, R., & Wijaya, P. (2021). Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pertumbuhan UMKM Makanan Ringan di Indonesia. Jurnal Ekonomi dan Kewirausahaan, 15(3), 78-92.

Setyowati, I., & Hidayat, M. (2022). Pengaruh Inovasi Produk terhadap Keberlanjutan Usaha UMKM Makanan Tradisional. Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen, 9(1), 30-45.

Soetarto, Panjaitan, D. T. M. R., & Tambunan, Y. E. (2024). Peran Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat (Study di Kelurahan Sei Putih Timur II Kecamatan Medan Petisah). Jurnal Darma Agung, 32(1), 67–76.

Sofyan, S. (2017). Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah) Dalam Perekonomian Indonesia. Jurnal Bilancia, 11(1), 33–59.

Susanti, N., Rahayu, S., & Kurniawan, T. (2023). Pemanfaatan Teknologi Digital dalam Pengelolaan UMKM Makanan Ringan: Studi Empiris di Indonesia. Jurnal Teknologi dan Bisnis, 7(2), 55-70.

Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2008 tentang Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah